SonicControl überwacht die Dicke der Fettschicht im Abscheider und gibt Alarm sobald der Zeitpunkt für die Entsorgung des Fettabscheiderinhalts erreicht ist. Das Entsorgungsintervall wird dadurch an die tatsächlich angefallene Menge an Fett angepasst. Über ein elektronisches Betriebstagebuch werden alle relevanten Daten der Fettabscheideranlage erfasst.