Rezepte: Karamellisiertes Fischbacher Grubenkraut (Österreich)
Ein altes traditionelles aus der österreichischen Region Fischbacher Alpen in der Steiermark stammendes Krautgericht, welche gerne als Beilage zu einem rosa gebratenem Maibockbraten gegessen wird, ist das bereits von Peter Rosegger geliebte, leider la…
mehr »Rezepte: Pflaumenmus
Die Marmelade ist ein Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird. Zutaten für 4-5 Personen (Zeit* sh. unten) 1,5 kg sehr reife Pflaumen 240 g Zucker 1 Vanillestange 1 Msp Zimtpulver 1 Msp Nelkenpulver Zitronensaft 1 Stü…
mehr »Rezepte: Hefeklösse
Hefeklöße in Anlehnung an das Rezept von Meret Becker bei Biolek aus Ostpreußen. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Hefeteig 250 ml lauwarme Milch 1 Hefewürfel 500 g Mehl 80–100 g Zucker 80–100 g Butter 1 Ei 1∕4–1∕2 TL Salz Zuberei…
mehr »Rezepte: Almscheckerl mit dreierlei Fülle
Almscheckerl mit dreierlei Fülle sind extrem lecker und schmecken jedem. Gefüllt mit Topfen-, Nuss- und Mohnfülle hat das Germgebäck drei leckere Seiten. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) Hefeteig 300 g Dinkelmehl 200 g Weizenmehl (Typ 40…
mehr »Rezepte: Gegrilltes Huhn in Zitrone
Gegrilltes Huhn in Zitrone ist ein schönes Gericht zur Grillsaison, wenn es dann nach Mittelmeer schmecken muss. Und warum auch nicht. wer schon einmal in Griechenland war, weiß, dass in jedem Garten mindestens ein Orangenbaum und ein Zitronenbaum st…
mehr »Rezepte: Fischlaibchen (Fischfrikadellen)
Ein einfaches, wenn auch etwas Zeitaufwendiges dafür aber um so besser schmeckendes und gesundes Gericht sind Fischlaibchen bzw. Fischfrikadellen. Selber machen schmeckt einfach besser als aus der Tiefkühltruhe im Supermarkt. Zutaten für 8 (Vorspeis…
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