Die Wahl der Küchenausstattung hat direkte Auswirkungen auf den Erfolg eines Restaurants und die Effizienz der Abläufe bei der Zubereitung der Speisen.
Gäste kommen mit bestimmten Erwartungen in ein Restaurant, die sowohl die Zubereitungszeit der Speisen als auch deren Qualität betrifft. Nur wenn Gastronomen ihre Besucher in beiden Bereichen überzeugen können, ist ein Betrieb langfristig erfolgreich. Hochwertige Küchengeräte tragen sowohl zum Niveau der zubereiteten Gerichte als auch zur Effizienz der Arbeitsabläufe im Hintergrund bei.
Zeit ist Geld für Gastronomen
Nach den Umsatzeinbrüchen durch die Coronapandemie berichtet das Statistische Bundesamt, dass die Einnahmen des Gastgewerbes 2022 wieder um fast 50 Prozent gestiegen sind. Die Lust der Deutschen, sich mit einem Restaurantbesuch etwas zu gönnen, kommt zurück. In den Küchen muss daher schnell und präzise gearbeitet werden. Dafür sollten einerseits die Verantwortlichkeiten und Arbeitsabläufe der Mitarbeiter klar sein, andererseits sind Küchengeräte so auszuwählen, dass sie zur Effizienzsteigerung im Betrieb beitragen. Denn je weniger Zeit die Zubereitung eines Gerichts benötigt, desto höher der Umsatz für den Gastronomen. Die richtige Küchenausstattung erhöht außerdem die Zufriedenheit der Mitarbeiter und hält die Belastung für ihren Körper so gering wie möglich. Vor allem in Zeiten von Personalmangel in der Gastronomie sind das Faktoren, die Arbeitgeber attraktiver machen.
Wie die richtigen Küchengeräte die Effizient erhöhen?
Neben der gleichbleibenden, überdurchschnittlichen Qualität der Speisen sorgen die richtigen Küchengeräte für Geschwindigkeit und Effizienz bei der täglichen Arbeit.
Diese drei Punkte sollten Gastronomen bei der Auswahl ihrer Küchenausstattung bedenken:
- Einfache Handhabung: Effiziente Geräte lassen sich einfach und schnell bedienen. Sie verzichten auf einen komplizierten Aufbau, haben nur die wichtigsten Programme und sind im Idealfall einhändig zu betätigen.
- Leichte Reinigung: Die Einhaltung von Hygienevorschriften und das Säubern genutzter Geräte nimmt im Gastronomiebetrieb viel Zeit in Anspruch. Diese Reinigungszeit gilt es zu minimieren, indem die Ausstattung beispielsweise keine unnötigen Aussparungen besitzt und Elemente spülmaschinengeeignet sind.
- Ergonomisches Design und sicherer Betrieb: Wenn Personal ausfällt, ist das für Gastronomen in der Regel ein großes Problem. Den Betrieb daher so gut wie möglich auf den Komfort und die Gesundheit der Mitarbeiter auszurichten, hat daher eine große Bedeutung.
Welche Küchengeräte sind in der Gastronomie nützlich?
Zur Grundausstattung für einen gastronomischen Betrieb gehören unterschiedlich große Töpfe und Pfannen, ein Herd, Ofen und Grill, die in ihren Ausstattungsmerkmalen je nach Speisekarte ausgewählt werden sollten. Überdies sind Fritteusen, Dämpfer, Nudel- oder Reiskocher praktische Küchengeräte, die die Arbeit des Personals deutlich vereinfachen.
Hochwertige Geräte sind teuer, führen langfristig jedoch sowohl zu zufriedeneren Kunden und Mitarbeitern als auch zu Kosteneinsparungen, höheren Gewinnen und einem überdurchschnittlichen Speisenangebot. Es gibt zahlreiche Anbieter für Gastronomie Küchengeräte, die umfangreiche Sortimente zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten.
Holen Sie das Beste aus Ihrem Lokal
Die Wahl der Küchenausstattung hat direkte Auswirkungen auf den Erfolg eines Restaurants und die Effizienz der Abläufe bei der Zubereitung der Speisen. Mit den richtigen Geräten sorgen Gastronomen für hohe Produktivität von Köchen und Mitarbeitern, schonen ihre Gesundheit und begeistern ihre Gäste. Eine Investition, die sich für Betreiber lohnt.