Rezepte: Lachsragout mit Gurken
Lachsragout mit Gurken ist ein leichtes, sehr bekömmliches Sommergericht. Durch den Lachs mit seinem hohen Anteil an Omega3 Fettsäuren und der Gurken gesund und dank dem Gemüse auch Vitamin-, Vitalstoffreich und erfrischend. Genossen als Vor- oder H…
mehr »Rezepte: Scharfe Auberginenröllchen
Scharfe Auberginenröllchen sind eine feine Vorspeise, aber auch ideal zu einem Abendessen. Zutaten für 2 Personen (24 Minuten) 1 Aubergine (ca. 300 g) 75 g scharfer Brotaufstrich (z.B. Bruch Romeo oder Boursin) 50 g fettarmer Fetakäse 50 g getrockne…
mehr »Rezepte: Baskisches Rührei (Spanien)
Ein feines, cremiges Rührei zu bereiten, ist schwerer als man glaubt, z.B. baskisches Rührei. Zutaten für 3-4 Personen (25 Minuten) 5–6 Eier 3 Tomaten je 1 grüne und rote Paprikaschote 2 Zwiebeln 1 EL Olivenöl oder Butter 1 EL fein gewiegte, gla…
mehr »Rezepte: Bauernsalat auf Pfuhler Art
Der Bauernsalat auf Pfuhler Art ist einfach so entstanden, der Verfasser stand in der Küche und hatte keine Ahnung was er zum Abendessen vorbereiten sollte. Zutaten für 4-8 Personen (45 Minuten) Salat 2–4 grüne, gelbe oder rote Paprikaschoten 1–…
mehr »Rezepte: Schinken-Zwiebelplätzchen
Schinken-Zwiebel-Plätzchen sind eine leckere Beilage, eine köstliche Bereicherung für ein Buffet oder einfach ein leckerer Snack für zwischendurch. Man kann sie kalt oder warm genießen. Zutaten für ca. 25 Stück (Zeit* sh. Beilagen) Teig 2∕3 Po…
mehr »Rezepte: Tomatenmarmelade mit Ziegenfrischkäse
Tomatenmarmelade mit Ziegenfrischkäse hört sich erst einmal gewöhnungsbedürftig an, man sollte es aber mal probieren. Die süße Schärfe der Tomatenmarmelade harmoniert exzellent mit der cremigen Würze des Ziegenkäses und ergibt eine außergewö…
mehr »Rezepte: Farmersalat
Farmersalat ist ein pikanter vegetarischer Brotaufstrich auf Mayonnaisebasis, der in vielen Supermärkten als Fertigprodukt erhältlich ist. Als der Autor sein Studium aufnahm, musste er jedoch zu seinem Bedauern feststellen, dass die Supermärkte in R…
mehr »Rezepte: Krenbutter (Meerrettichbutter)
Kren, in Deutschland Meerrettich genannt, schmeckt nicht nur köstlich scharf zu Würstchen oder Tafelspitz, sondern liefert auch die besondere Würze für Rote Bete. Zudem ist die Wurzel besonders zur kühlen Jahreszeit ein wahres Wundermittel im Kamp…
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