Rezepte: Rancher Spiegelei (Mexiko, Südamerika)
Die Rancher Spiegeleier (Huevos Rancheros) sind die mexikanische Variante eines schönen Frühstücks mit Ei. Etwas aufwendig, aber dafür lecker. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 kleine Dose Tomaten (stückig) 1 EL Zuc…
mehr »Rezepte: Gebackene Chili-Kartoffeln
Wie Kartoffeln, Pommes Frites, Kroketten und andere Kartoffelprodukte eignen sich die gebackenen Chili-Kartoffeln ideal als Beilage zu allen herzhaften Fleisch- und Gemüse-Gerichten. Die genaue Dosierung der verwendeten Chilisaucen-Mischung ist als Vo…
mehr »Rezepte: Mango-Crêpes (Indonesien, Asien)
Mango-Crêpes (indonesisch Dadar Mangga) sind indonesische Crêpes mit Mangofüllung. Zutaten für 4 Personen und 8 Crêpes 75 g Weizenmehl Typ 405 75 g Reismehl 125 ml Kokosraspeln 2 EL Puderzucker 3 Eier 325 ml Vollmilch 2 Mangos Pflanzenöl Für die…
mehr »Rezepte: Croque-Madame (Frankreich)
Croque-Madame (Käse-Schinken-Doppeldecker mit Spiegelei) ist ein typischer Imbiss aus der französischen Küche. Zutaten für 2 Personen (Zeit* sh. unten) 4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot 80–100 g frischen, feingeriebenen Emmentaler, Greyerzer, C…
mehr »Rezepte: Chips aus der Mikrowelle
Kartoffelchips aus der Mikrowelle. So können sie einfach und sehr leckere Kartoffelchips herstellen. Und das nicht mit allzu viel Fett! Zutaten für 1 Person (10 Minuten) 1 Kartoffel 1 Stückchen Butter 100 ml lauwarmes Wasser Paprika je nach Geschmac…
mehr »Rezepte: Mandelbutter
Eine leckere und leicht nach Marzipan schmeckende Butter ist die Mandelbutter, die vor allem mit süßen Knödel, kleinen Kuchen oder auch karamellisierten Früchten hervorragend harmoniert. Zutaten für 1 Person (15 Minuten) 50 g gestiftete Mandeln 12…
mehr »Rezepte: Honigbutter
Mit der Honigbutter lassen sich sowohl Maiskolben als auch andere Leckereien veredeln. Zutaten für 1 person (15 Minuten) 100 g zimmerwarme Butter 100 g Honig Zubereitung Die Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Dann den Honig zugeben und …
mehr »Rezepte: Nudelsalat mit Chorizo (Mittelmeerraum)
Nudelsalat mit Chorizo ist ein pikanter Nudelsalat nach mediterraner Art. Ohne Mayonnaise angerichtet, ist er auch leicht. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 125 g Nudeln für Nudelsalat 2 EL Olivenöl Type „extra vergine“ 1 Zwiebel 2 frische Kno…
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