Die Rancher Spiegeleier (Huevos Rancheros) sind die mexikanische Variante eines schönen Frühstücks mit Ei. Etwas aufwendig, aber dafür lecker. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 kleine Dose Tomaten (stückig) 1 EL Zucker Öl zum Braten frisch gemahlener roter Pfeffer Paprikapulver (edelsüß) Cayennepfeffer 3 EL Balsamico 4 Eier 4 Tortillas […]