Croque-Madame (Käse-Schinken-Doppeldecker mit Spiegelei) ist ein typischer Imbiss aus der französischen Küche. Zutaten für 2 Personen (Zeit* sh. unten) 4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot 80–100 g frischen, feingeriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse 4 Scheiben Kochschinken 2 Eier Butter Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer Zeit*: Zubereitung: 15 […]