Sauce tartare oder Tatarensauce (benannt nach dem Volk der Tataren, die damit aber nichts zu tun haben) ist eine klassische kalte Sauce der französischen Küche aus hart gekochtem Eigelb, Öl und Schnittlauch. Sie wird zu Fisch und Meeresfrüchten, Roastbeef, kaltem Braten und ähnlichem serviert. Zutaten für 4 Personen (15 Minuten) 1 Ei (Klasse “Medium”) 2 […]
