Forellen sind eigentlich unterschätzte und häufig vorkommender Süßwasserfisch. Geräuchert eine wahre Gaumenfreude, kombiniert mit Paprika lässt sich ein köstliches, leichtes Sommergericht als Räucherforellenmousse im gelbem Paprikaaspik kredenzen. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Gelber Paprikaaspik 5 Blätter Gelatine 4 gelbe Paprika 2 EL gutes, extra natives Olivenöl 1∕2 ml Gemüsebrühe, Rinderbrühe oder ersatzweise Wasser […]