Die Raviolifüllung der Ravioli mit Ricotta-Zitronen-Füllung harmoniert mit dem in Butter geschwenkten Majoran sehr gut. Zutaten für 4-6 Personen (45 Minuten) Teig & Füllung 375 g Ravioliteig Hartweizengrieß oder Hartweizendunst für die Verarbeitung 1 Eiweiß 300 g Ricotta Zitronensaft abgeriebene Zitronenschale frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer Butter 1 Bd gezupfte Majoranblätter […]