Ravioli gibt es heute mit zahllosen, mehr oder weniger gewürzten Füllungen von Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Frischkäse. Selbst gemachte Ravioli lassen sich auf gebuttertem Pergamentpapier bis zwei Wochen einfrieren. Zutaten für 4 Personen (90 Minuten) 375 g Ravioliteig 300 g Kalbsbrust 50 g Parmaschinken 30 g Weißbrot (1 Scheibe) Salz Pfeffer Muskatnuss das Abgeriebene einer […]