Die Ravioli mit Fonduta-Füllung sind ein klassisches, bäuerliches Rezept aus dem Piemont. Bitte nur echten Fontinakäse verwenden. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 300 g Fontinakäse 150 ml Vollmilch 3 Eigelb 2 TL Weißmehl 30 g Tafelbutter 375 g Ravioliteig 1 Eiweiß frischgeriebene Muskatnuss frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung Am Vortag […]