Der Mostbraten ist ein altes, bodenständiges Gericht aus der Abteilung Hausmannskost von Oberösterreich, dem Mostland Nummer eins in der Alpenrepublik, und wird traditionell mit Schweinefleisch zubereitet. Da aber der Autor es gerne etwas feiner mag, kommt Kalbfleisch in den Topf. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 1∕2 kg Kalbsschnitzel (Rostbratenried oder Beiried, wichtig schön […]