Eine etwas aufwendige, aber ausgesprochen feine Vorspeise (frz. Fruits de mer en crêpes). Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Crêpesteig 150 g Weizenmehl (Type 405) 3 Eier 1 EL flüssige Butter 0,2 l Vollmilch 1 EL Pflanzenöl Mornaysauce Mornaysauce (aus 0,5 l Mornaysauce ohne Milch, stattdessen mit Muschelbrühe hergestellt mit 80 g frisch geriebener […]