Ein leckeres, leicht an Spinat erinnerndes und oft unbekanntes Gemüse ist Mangold. Daraus lassen sich herrliche Snacks wie den Mangoldtoast mit Feldsalat zubereiten und etwas Abwechslung zu üblicherweise serviertem Schinken-Käsetoast bietet. Zutaten für Vorspeise 4, Hauptspeise 8 Personen (Zeit* sh. unten) Mangoldtoast 1∕2 kg frischen Mangold 11∕2 Bund frische Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehe 4 EL Butter […]