Hühnerragout ist speziell bei Kindern einer der Höhepunkte der Woche… Zutaten 4-6 Personen (50-60 Minuten) 900–1200 g Hühnerbrustfilet 1 l heller Hühnerfond, Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe 2–3 Schalotten 0,2 l Schlagrahm, Crème Fraîche oder Crème Double 1–2 Eigelb Zitronensaft Mehlbutter (aus je 3 EL zimmerwarme Butter und Weizenmehl) 400–500 g Champignons 200 g tiefgekühlte Erbsen […]