Traditionell wurde in großen Teilen Westeuropas, also auch in den Niederlanden, zu Weihnachten Gans gegessen. In den Niederlanden ging die Zahl der Gänse-Fans in den dreißiger und vierziger Jahren stark zurück. In der Zeit der Depression, den Jahren von Besatzung und Wiederaufbau wurde die Gans für viele Leute zu teuer. Fortan aß man zu Weihnachten […]