Rezepte: Hirschgulasch

Hirschgulasch ist eine schöne Variante des traditionellen Rindergulasch. Das Hirschfleisch sollte aus der Schulter sein, man schmort es recht lange damit es schön zart wird und fast zerfällt. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 1 kg Hirschgulasch (aus der Schulter) 2 große Zwiebeln 1 Karotte 2 EL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt 200 ml Rotwein […]

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