Hirsch einmal anders zubereitet als wie gewohnt in Form eines Bratens oder eines Ragouts. Auf Spieße gesteckt und als Hirsch-Sate-Spieße serviert mundet diese Leckerei hervorragend zu einer Maroni-Sellerie-Suppe. Auf Indonesisch hieße das Ganze dann Saté Rusa. Zutaten für 8 Personen (Zeit* sh. unten) 320 g Hirschfilet 4 EL guten, alten Balsamico 10 Wacholderbeeren 2 TL […]