Gratinierter Chicorée (frz. Chicons au gratin) ist ein typisch Brüssler Rezept. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Chicorée 1–2 EL Butter 4–8 mittlere Chicoréestauden (je nach Größe ) 100 ml Wasser frisch gemahlener Pfeffer Salz Fertigstellung 4 große, nicht zu dünne Scheiben Kochschinken (idealerweise einen Kochenschinken) 2 Portionen Béchamelsauce Schmorsaft der Chicoréestauden 150 g […]