Der Kopf des Viehes ist für viele als Mahlzeit undenkbar. Dabei ist z.B. Gebackener Kalbskopf eine Gaumenfreude und von Gourmets geschätzt. Jeder sollte sich einmal darüber trauen und das alte Gericht aus Großelterns Zeiten zu gemüte führen. Der köstlichen Geschmack wird für die Überwindung entschädigen und der oft als Abfall angesehen Kopf nicht mehr von […]