Estragonkartoffeln sind eine würzige Beilage zu vielen Speisen. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 500 g Kartoffeln (festkochend) 2 Eier 2 EL saure Sahne 200 ml Olivenöl 2 EL Weißweinessig 1∕2 TL Zucker ein paar Zweige frischer Estragon frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Estragon waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken. So etwa ein […]