Auf den französischen Inseln Martinique und Guadeloupe ist das Colombo von den westindischen Inseln eine gängige Gewürzmischung. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 4–10 geschälte und geviertelte Knoblauchzehen 3–6 frische, entkernte, rote Chilischoten 1 EL Korianderkörner 1 TL Pimentkörner 1∕4-1∕2 EL Kurkuma 1∕2-1 EL Senfpulver Zubereitung Die Chilischoten abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, den Stielansatz entfernen, […]