Eine wohlschmeckende Beize für alle dunklen Fleischsorten wie Rind- oder Wildfleisch ist die mit Bourbon zubereitete Bourbon-Beize. In dieser Beize mariniertes Fleisch wie Steaks schmecken vollmundig und eignen sich bestens für die Zubereitung auf einem Holzkohlegrill. Zutaten für ca 2 kg Fleisch (10 Minuten) Bourbon-Beize 4 Knoblauchzehen 4 mittelgroße Schalotten 1 Bund frische glatte Petersilie […]