Die Bagels stammen aus der jüdischen Küche Mittel- und Osteuropas und entstanden im 16. oder 17 Jahrhundert. Vor allem bei den jüdischen Bürgern im österreichischen Wien waren die runden Brote mit einem Loch in der Mitte sehr beliebt. Der Name leitet sich von der jüdischen Bezeichnung „Bejgel“, was soviel bedeutet wie Gebogenes oder Steigbügel ab. […]