Aalbrötchen (ndl.: palingbroodjes) sind eine Spezialität aus der Küche Zeelands, die noch warm beim Bäcker geholt werden. In den Niederlanden wird übrigens der dünne Aal bevorzugt und sollte deshalb auch für die Aalbrötchen verwendet werden. Zutaten (120 Minuten) 15 g Hefe 100 ml lauwarme Milch 250 g Mehl etwas Pflanzenöl 30 g Butter frisch gemahlener […]