(PREGAS) Technologie-basierte, natürliche Ingredients, Ingredient Systems & Integrated Solutions
Döhler stellt auf der Anuga FoodTec innovative, technologie-basierte, natürliche Ingredients und Ingredient Systems vor. Dazu zählen beispielsweise „Red Brilliance“ eine neue Range an natürlichen Farben aus der schwarzen Karotte, eine neue Gene-ration von trüben und klaren Emulsionen sowie technologisch fortschrittliche Malzbasen. Daneben präsentiert Döhler unter dem Markennamen „Döhler Microsafety Design®“ moderne Nährmedien für den mikrobiologischen Nachweis von Getränkeschädlin-gen. Als global führender Hersteller von natürlichen Ingredients, Ingredient Systems und integrierten Lö-sungen ist Döhler wichtiger Innovationstreiber für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Daher stellt das Unternehmen neben seinem integrierten Ingredient-Portfolio auch innovative Produkt-Konzepte vor: Von frischen Malz-Getränken über natürliche Biermisch-Konzepte und Ciders bis hin zu authentischen Tee-Getränken und innovative Carbonated Soft Drinks.
Natural Colour Solutions by Döhler
Als Anbieter von „Natural Colour Solutions“ präsen-tiert Döhler auf der Anuga FoodTec „Red Brilliance“, eine Palette von natürlichen, leuchtenden Rottönen. Diese werden im eigenen, hochmodernen Werk in Akkent/Türkei aus der schwarzen Karotte hergestellt. Dank der Verwendung neuester Technologien wurde die physikalische Prozessierung der schwarzen Karotte optimiert. Die daraus gewonnenen färbenden Konzentrate sind hinsichtlich Stabilität und Cost-in-Use anderen anthocyaninhaltigen Farben deutlich überlegen. Die Farbpalette reicht von warmen Orange-Tönen über leuchtende Rubin-Töne bis hin zu bläulichen Schattierungen. Alle Farben entsprechen den Anforderungen des „Clean Labeling“ und können für viele Lebensmittel- und Getränkeapplikationen eingesetzt werden.
Emulsion Solutions by Döhler
Döhler stellt auf der Anuga FoodTec fortschrittlich-ste natürliche Emulsions-Systeme vor. Dank eines integrierten Produktportfolios und der jahrzehnte-langen Fokussierung auf Getränke, ist Döhler Spe-zialist in der Entwicklung und Herstellung von Öl-Wasser-Emulsionen: von Aroma-, Farb-, Trü-bungs-, Texturizing- bis hin zu All-in-One-Getränke-Emulsionen. Basis dieser Emulsionen sind mo-dernste Technologien für garantiert stabile Getränke mit hervorragender Optik und bestem Geschmack. Neben modernsten Technologien sind ausgewählte Rohwaren eine Grundvoraussetzung für diese qualitativ hochwertigen Emulsionen. Vor allem im Bereich Citrus-Rohwaren hat Döhler eine bedeutende Kompetenz aufgebaut. Durch das „Centre of Excellence for Citrus“ in Limei-ra/Brasilien hat Döhler gesicherten Zugriff auf erstklassige Citrus-Aromen, -Öle und -Extrakte.
Quality & Food Safety Solutions by Döhler – Döhler Microsafety Design® (DMD®)
Hochwertige Getränke erfordern konstant hohe Produkt- und Prozesssicherheit. Als Anbieter von integrierten Lösungen bietet Döhler neben techno-logie-basierten, natürlichen Ingredients auch Ser-viceleistungen und Produkte für eine durchgängige Qualitätssicherung bei der Herstellung von Geträn-ken. In Köln stellt Döhler daher unter der Marke DMD® mikrobiologisch selektive Nachweismedien für nahezu alle Sparten der Getränke- und Brauin-dustrie vor. Die gebrauchsfertigen Medien über-zeugen durch ihre einfache Handhabung sowie durch schnelle und zuverlässige Ergebnisse. Mit TransFast® sind erste Befunde bereits innerhalb von 24 Stunden möglich. Das TransFast System enthält neben einer Bouillon und einem Gel eine Incubation Light Box, mit der eine Verkeimung auf nur einen Blick erkennbar wird.
Neben diesen Ingredient Lösungen stellt Döhler auf der Anuga FoodTec noch eine Vielzahl an Innovati-onskonzepten für die Getränke- und Lebensmittelindustrie vor.
Sie finden uns im Boulevard vor Halle 8.
Über Döhler:
Döhler (www.doehler.com) ist ein weltweit führender Hersteller, Vermarkter und Anbieter technologie-basierter natürlicher Ingredients, Ingredient Systems und integrierter Lösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Der integrierte Ansatz und das breite Produktportfolio von Döhler – von Aromen und Emulsionen über natürliche Farben, Health Ingre-dients, Grundstoffe, Fruchtzubereitungen, alkoholhaltige und alkoholfreie Getränkebasen, Milch-Basen, Malz- und Getreidebasen, Süßungssysteme bis hin zu Frucht- und Gemüsesäften, Pürees, Konzentraten und Blends – bieten eine optimale Grundlage für innovative und sichere Food & Beverage Applikationen.
Die DöhlerGruppe, mit Hauptsitz in Darmstadt, verfügt über 19 Produktions- und 21 Applikationsstandorte sowie 50 Vertriebsbüros und ist in über 130 Ländern aktiv. Mehr als 2.700 engagierte Mitarbeiter stellen für unsere Kunden Integrated Food & Beverage Lösungen bereit – vom Konzept bis zur Realisierung.
„WE BRING IDEAS TO LIFE.“ beschreibt prägnant den integrierten Leistungsansatz. Dieser umfasst Market Intelligence, Trend-Monitoring, die Entwicklung von innovativen Produkten und Produkt-Applikationen, Beratung in Fragen der Lebensmittelsicherheit und Mikrobiologie, des Lebensmittelrechts und der Sensory & Consumer Science.
