Liegt es daran, dass der Hoteldirektor selbst ein gelernter Koch ist? Oder daran, dass er trotz seiner fast 60 Jahre stets ein offenes Ohr für die Wünsche und Ziele der Jugend hat? Jedenfalls scheinen Günter Preissler und das Führungsteam des Wöhrdersee Hotels Mercure Nürnberg City (www.mercure.com) ein besonders glückliches Händchen in der Ausbildung und Förderung junger Köche zu haben: Mit Stefan Dobrecht hat das Hotel nicht nur einen Vize-Weltmeister (im Jugendnationalteam der Köche) in seinen Reihen – aus derselben Köche-Schmiede kommt auch Cemal Tekin, der gerade den 1. Platz beim ACCOR Azubi Award belegte.
Cemal Tekin wird Erster beim ACCOR Azubi Award
Der ACCOR Azubi Award wird jährlich in den Kategorien Küche, Restaurantfach und Hotelfach vergeben. Von den rund 600 (von insgesamt 1.700) Auszubildenden, die 2011 ihre Lehre bei ACCOR abgeschlossen hatten, traten die 27 besten Nachwuchstalente am 11. November zur finalen Prüfung in Hamburg an. Dabei bewies Cemal Tekin Können und Nervenstärke – und belegte schließlich den ersten Platz im Bereich Küche.
„Die jungen Leute müssen auch etwas von anderen Hotels und von der Welt sehen“, begrüßt Preissler den aktuellen Wechsel Tekins ins Mercure Hotel Frankfurt Airport Neu-Isenburg, der nur eine Zwischenstation sein wird. Denn zum Gewinn des Awards gehört auch ein einjähriger Auslandsaufenthalt „mit all den Chancen, die nur eine internationale Hotelgruppe wie ACCOR bieten kann. Für Ausbilder wie Auszubildende ist es gut zu wissen, dass ACCOR nicht nur zu den größten Ausbildern in Deutschland gehört, sondern dass hier die sorgfältige Förderung der Jugend auch sehr ernst genommen wird“, unterstreicht Preissler.
Junge wilde Köche im Hotelrestaurant Maurer´s Diner
Internationale Rückendeckung samt optimalen Rahmenbedingungen der ACCOR Hotelgruppe und persönliche und individuelle Ausbildung vor Ort bieten beste Voraussetzungen. Das Ergebnis ist im Falle des Wöhrdersee Hotels Mercure Nürnberg City neben einem sehr professionellen und guten Restaurantteam eine Küchenmannschaft, die in der unterfränkischen Hauptstadt und darüber hinaus immer wieder für kulinarische Furore sorgt.
Allen voran Stefan Dobrecht, Dominik Baade und Bastian Gebhardt, die als „junge wilde Köche“ ihr Scherflein dazu beitragen, dass das Restaurant „Maurer´s Diner“ bei den Feinschmeckern ebenso beliebt ist wie bei den jüngeren Partygängern, die kein Event wie Barbecue oder MercBurger´s Night versäumen.
