Rezepte: Wildmarinade mit Buttermilch
Diese Wildmarinade mit Buttermilch kann zum Marinieren von Reh-, Hirsch- oder Wildhasenfleisch verwendet werden. Zutaten für 1 Portion (20 Minuten) 0,5 l trockenen Rotwein (Typ Bordeaux, Médoc oder Cahors) 0,5 l Buttermilch 3 Karotten 3 Zwiebeln …
mehr »Rezepte: Bourbon-Beize
Eine wohlschmeckende Beize für alle dunklen Fleischsorten wie Rind- oder Wildfleisch ist die mit Bourbon zubereitete Bourbon-Beize. In dieser Beize mariniertes Fleisch wie Steaks schmecken vollmundig und eignen sich bestens für die Zubereitung auf ei…
mehr »Rezepte: Überbackener Feta mit Tomatensauce
Überbackener Feta mit Tomatensauce ist ein sommerliches, leichtes Abendessen. Zutaten 2-4 Personen (Zeit* sh. unten) 2 Blöcke Feta (aus Schafsmilch) 6–8 Flaschentomaten (je nach Größe) 2 weiße Zwiebeln 1–5 Knoblauchzehen Majoran 4–6 EL nat…
mehr »Rezepte: Kürbis mit Käse-Brot-Füllung
Der Kürbis mit Käse-Brot-Füllung ist ein einfaches und verbreitetes Rezept mit besonderem Geschmackserlebnis: Hier geht der sanfte Geschmack von Kürbis, Käse, Weißbrot und Sahne mit scharfen Gewürzen eine harmonische Ehe ein. Zutaten für 2…
mehr »Rezepte: Cottage Cheese Loaf
Beim Cottage Cheese Loaf handelt es sich um ein amerikanisches Rezept, bei dem auch die in Amerika erfundenen Rice Crispies zur Anwendung kommen. Zutaten für 4 Personen (60 Minuten) 4 Eier 540 g Cottage Cheese 100 g gehackte Walnüsse 6 dl Puffrei…
mehr »Rezepte: Donuts aus Hefeteig
Ein Donut, in dieser Variante auch Doughnut genannt, ist ein handtellergroßer US-amerikanischer Krapfen aus Rührteig und seltener aus Hefeteig. Die Form ist entweder ein abgeflachter Ballen, der häufig Marmelade oder eine andere süße Füllung enth…
mehr »Rezepte: Heilbutt-Feigensalat
Ein köstlicher und fruchtig schmeckender Salat, mit leicht rauchigen Aromen von geräuchertem Heilbutt, ist der einfach zu zubereitende Heilbutt-Feigensalat. Die fruchtige Note der Feigen harmoniert hervorragend zu geräuchertem Fisch und macht diesen…
mehr »Rezepte: Gewürzsirup für Glühwein oder Punsch
Glühwein wird heutzutage von vielen aufgrund der Bequemlichkeit bereits als fertige Mischung oder schnell mit diversen Fertig-Gewürzsäckchen aus dem Handel eigentlich nur noch aufgewärmt. Dies zum Nachteil der Gesundheit und natürlich des Geschmac…
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