Jede Krise bietet auch eine Chance und regt dazu an, über Veränderungen nachzudenken.
Jede Krise bietet auch eine Chance und regt dazu an, über Veränderungen nachzudenken. Viele Gastronomen setzen vermehrt auf den Lieferdienst und den Verkauf außer Haus. Andere wiederum überlegen sich eine geeignete Strategie mit langfristigen Erfolgsaussichten, denn die Pandemie wird uns noch länger begleiten, auch wenn man auf die ein oder andere Lockerung hoffen darf.
Zeitgemäße Modernisierung
Das Wort „zeitgemäß“ besitzt in unserer heutigen Epoche eine ganz andere Bedeutung. Noch vor zwei Jahren war damit die Modernisierung im Sinne des aktuellen Trends gemeint. Dieser war eher ästhetischer als praktischer Natur und schon gar nicht medizinisch motiviert. Inzwischen versteht man unter einer Modernisierung die Modifikation hin zu einer räumlich großzügigeren Gestaltung, die mehr Distanz zwischen den Gästen schafft und das Infektionsrisiko auf ein Minimum senkt. Zugleich möchte man den Kunden eine angenehme Atmosphäre und ein exklusives Flair bieten. Covid-19 wirbelt die Branche ordentlich durcheinander, so dass sich viele Gastronomen gezwungen sehen, über ein neues Erfolgskonzept nachzudenken. Die Umsetzung ist nicht immer ganz einfach und auch nicht billig, aber vielen Unternehmern bleibt letztendlich nichts anderes übrig als umzustrukturieren. Dennoch haben zahlreiche Hotel- und Restaurantbetreiber die Zeichen der Zeit erkannt und die Weichen für die Zukunft gestellt. Zu diesen Unternehmen gehört das ELA Quality Resort in Belek an der türkischen Riviera. Hier nutzt man die Wintersaison effektiv für Verbesserungsarbeiten, die dem Resort in Zeiten mit erhöhter Infektionsgefahr zu mehr Konkurrenzfähigkeit verhelfen.
Schönheitskur während der Krise
Ein Konzept, um die Abstandsregeln zukünftig besser einhalten zu können, ist eine tolle Sache. Die Pandemie bietet aber auch Gelegenheit, die Räumlichkeiten einer grundlegenden Modernisierung zu unterziehen. Viele Gastronomen unterteilen ihre Sitzecken den Anforderungen entsprechend und verschönern ihre Räume mit einem neuen Mobiliar. Auch zum Streichen der Wände und Decken ist nun genug Zeit. Tolle Gestaltungsideen gibt es mehr als genug. Zum Ausschmücken eines Restaurants eignen sich auch Wandteppiche und großformatige Bilder.
Neu durchstarten mit besserem Boden
Ein besonderes Augenmerk genießt der Fußboden. Hier gibt es viel Einsparpotenzial hinsichtlich des Reinigungs- und Arbeitsaufwands. Tolle Ideen für polierte Betonböden gibt es auf becosan.com. Auf die patentierten Böden gibt es eine zehnjährige Garantie. Sie halten selbst einer sehr starken Beanspruchung stand und eignen sich somit hervorragend für die Ausstattung von größeren Speise- und Tanzsälen. Die patentierten Böden von BECOSAN® bestehen aus zwei Komponenten. Ein spezieller Härter dringt tief in den Betonkern ein und reagiert mit diesem auf molekularer Ebene. Dadurch entsteht eine extrem harte und abriebfeste Oberfläche. Ein Dichtungsmittel ist die zweite Komponente. Dieses schützt die Oberfläche effektiv vor Öl, Fett, Wasser und Chemikalien. Mit BECOSAN® lassen sich staubige und bereits beschädigte Betondecken auf eine umweltfreundliche, geruchsarme und lösungsmittelfreie Art und Weise erneuern. Es entsteht eine kratzfreie Oberfläche mit schönem Glanz. Die in den Beton eindringende Lösung ist auf Wasserbasis hergestellt. Das Mittel lässt sich sowohl im Innen- als auch Außenbereich verwenden. Die Versiegelung geht einfach und schnell vonstatten. Der Boden ist anschließend leichter und auch deutlich schneller zu reinigen.
Fazit: Der Lockdown ist mit seinen leerstehenden Gästeräumen die beste Zeit für Erneuerungen. Ein patentierter Betonfußboden hält mindestens zehn Jahre extremer Beanspruchung stand und spart somit langfristig viel Ärger und Arbeit.
