Neues Programm für die Chefmanship Centre

Neues Programm für die Chefmanship Centre Wer bei Kulinarik, Technik und Trends auf dem neuesten Stand bleiben will, hat gleich drei Möglichkeiten, sein Wissen aufzufrischen und sein Können zu verbessern. In Heilbronn, Dortmund und Hamburg stehen mit allen Techniken und Geräten ausgerüstete Trainingsstätten zur Verfügung – insgesamt 1.550 m² Fläche für die Bildung am Herd. Dreizehn...

Chefmanship Centre Master Class: Best of Heiko Antoniewicz

Antoniewicz stellt in der Master Class die aktuellsten Trends der Food-Branche und gleichzeitig das breite Spektrum seiner Arbeit vor Chefmanship Centre Master Class Best of Heiko Antoniewicz Heiko Antoniewicz, der Pionier der neuen avantgardistischen Küche steht für außergewöhnliche Konzeptionen und den Einsatz ungewohnter Techniken im Koch- und Küchenprozess. In dieser Master Class stellt...

Unilever Food Solutions: Neues Programm für die Chefmanship Centre 2015

Neue Trainings und Workshops für Profi-Köche in den Chefsmanship Centren in Heilbronn, Dortmund und Hamburg Neues Programm für die Chefmanship Centre 2015 Wer in Kulinarik, Technik und Trends auf dem neuesten Stand bleiben will, hat gleich drei Möglichkeiten, sein Wissen aufzufrischen und sein Können zu verbessern. In Heilbronn, Dortmund und Hamburg stehen mit allen Techniken und Geräten ausgerüstete...

Chefmanship Centre Master Class: Sous Vide

Chefmanship Centre Master Class Sous Vide Profis, die schon Erfahrungen in der modernen Sous-Vide-Küche haben und den Basiskurs im Chefmanship Centre besucht haben, erfahren in der Master Class mehr über den richtigen Einsatz und die Anwendungsmöglichkeiten des Sous-Vide-Verfahrens. Unvergleichliche Aromen und Texturen, einfaches Garen auf den Punkt und dazu noch handfeste wirtschaftliche Vorteile:...

Chefmanship Centre Workshop: Regionale Klassiker am Puls der Zeit

Chefmanship Centre Workshop: Regionale Klassiker am Puls der Zeit Bekannt aber nicht mehr bei jedem beliebt: Klassiker wie Sauerbraten, Currywurst & Co. Um das angestaubte Image loszuwerden – oder gar nicht erst eins zu bekommen – ist es Zeit, die traditionellen Speisen durch neuartige Abwandlungen aufzufrischen. In diesem Workshop gehen Köche, gemeinsam mit Dirk Rogge, neue Wege...

Chefmanship Centre – Beef und Grillen

Gleich zwei Workshops in den Chefmanship Centren widmen sich dem Thema Fleisch. Im Workshop “Beef” lernen die Teilnehmer alles zum Thema Rindfleisch, wie die richtige Lagerung und Zubereitung oder Merkmale guter Qualität. In einem weiteren Workshop zum Thema “Grillen” zeigen die Köche der Culinary Fachberatung, was auf einem Grill machbar ist und wie ein Grillmenue gelingt. Chefmanship...

Chefmanship Centre Workshop Demenz

Ernährung ist ein Grundbedürfnis der Menschen. Mit einer durchdachten Speiseplanung lassen sich demenziell erkrankte Menschen ausgewogen und gleichzeitig effizient verpflegen. Das ist das Bestreben der Köche von Unilever Food Solutions. Die Kochmeister bringen den Teilnehmern den Krankheits-verlauf und die daran angepasste Kostform näher. Fingerfood für Menschen mit Demenz Erhöhter Kalorienbedarf,...

Chefmanship Centre Kurs Pürierte Kost

Konsistenzangespasste Kost – zeitgemäß, ansprechend und vielfältig. Das ist das Bestreben der Köche von Unilever Food Solutions. Die Kochmeister zeigen im Chefmanship Centre, wie man den “Einheitsbrei” umgeht und die Pürierte Kost vom Schattendasein zum Highlight des Tages macht. Pürierte Bratwurst Wenn das Kauen und Schlucken mühsam wird und immer weniger gelingt, muss das...