Mehr als 60% der Deutschen kaufen gelegentlich Bio-Lebensmittel, Tendenz steigend. Bio-Läden, Supermärkte und auch die Gastronomie bieten immer mehr Bio-Produkte an.Nie war es so leicht wie heute, sich ökologisch korrekt zu ernähren. Das Bio-Image hat sich seit Ende der 90er Jahre stark verändert: Vom Körneresser aus der alternativen Szene zum nachhaltig und gesundheitsbewusst lebenden hippen Großstadtpublikum. Die Hauptmotive für den Lebensstil: Gesundheit, ursprünglicher Geschmack, Gerechtigkeitswerte wie Tier-, Umweltschutz und Regionalität. Auffällig spürbar ist der Bio-Trend im Berliner Stadtteil Prenzlauer Berg, wo die Dichte an Bio-Supermärkte scheinbar höher ist als die konventioneller Läden. Hier eröffnete im Mai 2007 auch Europas größter Bio-Supermarkt, den rund 2000 Kunden täglich besuchen. Nach einer Branchenstudie des Münchner Ifo-Institutes von 2011 ist Deutschland nach den USA weltweit der zweitgrößte Markt für ökologisch erzeugte Lebensmittel. Die Bundesbürger würden jährlich für fast sechs Milliarden Euro Bio-Lebensmittel kaufen. Bundesweit dürfen 224 Betriebe der Branche das Bio-Siegel verwenden. Neben den bio-zertifizierten Betrieben existieren zahlreiche Restaurants, die das Siegel zwar nicht führen, jedoch Gerichte aus Bio-Produkten anbieten.
Video Bewertung: 5 / 5