Rezepte: Glasierte Karotten
Glasierte Kartoffeln sind eine feine Beilage, schön glänzen sollten sie. Zutaten für 4-5 Personen (30 Minuten) 600 g Karotten 0,2 l Wasser 1 TL Zucker 50 g Butter Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle Zubereitung Die Karotten säubern, schälen u…
mehr »Rezepte: Brezelknödel
Brezenknödel ist eine bayerische Knödelvariante. Zutaten Knödel 5 Brezen (vom Vortage) 0,125 l Vollmilch 0,125 l Schlagrahm 1–2 Schalotten 2 Eier 100 g Butter frisch geriebene Muskatnuss frisch gemahlener Pfeffer Salz Einbuttern der Folie 1 EL But…
mehr »Rezepte: Geschmorter Weißkohl
Eine einfache Zubereitung für Weißkohl als Beilage für Bratwurst, schmeckt aber auch als einzelne Hauptmahlzeit. Zutaten für 1-4 Personen (60 Minuten) 1 Weißkohl 1 EL Öl 1∕2 Tasse Wasser 1 EL Sojasauce Zubereitung Der Weißkohl wird von seinen …
mehr »Rezepte: Bratkartoffel-Sauerkrautsalat
Eine etwas aufwendigere aber köstlicher Varinate des herkömmlichen Kartoffelsalates ist der schmackhafte Bratkartoffel-Sauerkrautsalat. Der Salat kann sowohl mit noch heißen Bratkartoffeln in Kombination mit dem mariniertem, kaltem Sauerkraut zu ein…
mehr »Rezepte: Broccoli mit Mandeln
Broccoli (Brassica oleracea var. silvestris), auch Brokkoli, Bröckel-, Spargel-, Winterblumen-, oder Sprossenkohl, ist ein mit dem Blumenkohl eng verwandtes Kreuzblütengewächs. Zutaten für 4 Presonen (30 Minuten) 600–800 g Broccoli 3 EL Butter 2
mehr »Rezepte: Bulgur (Orient, Asien)
Der Bulgur ist eine typische Beilage aus dem vorderen Orient und besteht aus grob gebrochenem Weizen, eine Art Weizengrütze mit nussigem, feinen Geschmack. Zubereitung für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 250 g Bulgur 1 l Wasser frisch gemahlener Pfeffer…
mehr »Rezepte: Rostbraten Esterházy (Österreich, Ungarn)
Der Rostbraten Esterházy ist ein klassisches österreichisches, geschmortes Rindfleischgericht. Der Name des Gerichtes leitet sich von Nikolaus Esterházy her, er war ein österreichischer Fürst und Feldherr (1714 bis 1790). Dieses Rezept lehnt sich …
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