Rezepte: Hackbraten aus dem Römertopf
Gerichte aus dem Römertopf sind immer wieder lecker. Der Hackbraten aus dem Römertopf natürlich auch. Eine ganz besondere Art des Hackbratens! Zutaten für 4 Personen (140 Minuten) 800 g Rinderhackfleisch 2 altbackene Brötchen 2 TL Majoran 2 TL mit…
mehr »Rezepte: Barbarakuchen
Der Barbarakuchen ist ein heller, einfach und schnell zuzubereitender trockener Kuchen. Zutaten für 4 Personen (90 Minuten) Teig 200 g Butter oder Margarine 250 g Zucker 125 g Weizenmehl (Type 405) 125 g Kartoffelmehl 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Van…
mehr »Rezepte: Basilikumeis
Ähnlich wie Vanilleeis oder anderes Milcheis findet für das Rezept für Basilikumeis Vollmilch, Schlagsahne, Eigelb, etwas weniger Zucker verwendung. Zutaten für 0,75 Liter (Zeit* sh. unten) 250 ml Vollmilch 250 ml Schlagsahne 1 ganzes Ei (Klasse La…
mehr »Rezepte: Apfelstrudel (Österreich)
Der Apfelstrudel aus Österreich ist eine weltberühmte Spezialität. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) 1 Portion Strudelteig oder ein Fertigteig (z.B. Blätterteig) aus dem Handel 60 g Rosinen, Korinthen oder Sultaninen 5 EL Apfelsaft 150 g …
mehr »Rezepte: Bumbu Bali (Bali, Asien)
Eine balinesische Gewürzpaste. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 1 EL Koriandersaat (Ketumbar) 1 TL Kreuzkümmel (Jintan) 1 TL Laos 1 EL gemahlene Kemirinuss 1 rote entkernte Chilischote 1–3 Knoblauchzehen 2 geschälte und halbierte Schalotten 1 TL…
mehr »Rezepte: Margarita (alkoholhaltig)
Ein Cocktail aus der TexMexküche. Er gehört zu den in der IBA-Liste aufgenommenen Cocktails. Zutaten für 1 Glas (1 Minute) 1 Limone 3 Eiswürfel 4 cl Tequila 2 cl Orangenlikör (Curaçao, Grand Marnier oder Cointreau) 4 TL Limonensaft Salz Zubereit…
mehr »Rezepte: Garnelenpaste (Vietnam, Asien)
Die Shrimp- oder Garnelenpaste wird in Vietnam Tom Bam genannt. Zutaten für 1 Portion (40 Minuten) 400–500 g Garnelen 1 Eiweiß 1 EL Pflanzenöl 50 g Schweineschmalz 1∕2 TL Salz 1∕4 TL Zucker gemahlenen schwarzen Pfeffer 1–2 EL vietnamesische …
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