Rezepte: Brotsalat mit Fetakäse und Basilikumdressing
Bei seinem letzten Urlaub in Ostfriesland hat der Autor diesen Brotsalat in einem Restaurant gegessen und war so begeistert, dass er ihn nachkochen musste. Dieses Rezept hier ist das Ergebnis. Zutaten für 4-6 Personen (20 Minuten) Fetakäse 200 g echt…
mehr »Rezepte: Chicoréeröllchen
Chicorée mit würzigen Kalbfleisch umwickelt in Gorgonzola Soße. Dazu Bandnudeln. Dieses Rezept der Chicoréeröllchen ist bei allen Familienmitgliedern des Verfassers beliebt – sogar bei denen die Chicorée eigentlich nicht mögen. Zutaten fü…
mehr »Rezepte: Chicorée im Schinkenmantel
Auf den Internetseiten eines Nürnberger Chicorée Erzeugers findet sich eine Rezeptesammlung aus der die Chicorée im Schinkenmantel nachgekocht wurden. Eine leichte, wohlschmeckende mediterrane Köstlichkeit, geprägt durch den sehr leichten Bitterge…
mehr »Rezepte: Eichblattsalat mit knusprigen Hühnerfiletstreifen und gegrillten Nektarinen
Ein leichter, sommerlicher Salat, der locker als Hauptspeise geeignet ist, ist der Eichblattsalat mit knusprigen Hühnerfiletstreifen und gegrillten Nektarinen. Die Saure Note des Dressing, der Parmesan aus der Panade der Hühnerfiletstreifen sowie der…
mehr »Rezepte: Chicoréegemüse in Gorgonzolasauce
Chicorée ist ein köstliches Gemüse, das besonders gut leicht geschmort mundet. Mit köstlicher, durch Sahne verfeinerter Gorgonzolasauce zwar etwas üppiger aber einfach ein Genuss. Das Chicoréegemüse in Gorgonzolasauce schmeckt hervorragend einfa…
mehr »Rezepte: Karamellisierter Chicorée
Chicorée ist ein köstliches Gemüse, das besonders gut leicht geschmort mundet. Hier fein karamellisiert als karamellisierter Chicorée, der besonders gut zu gegrilltem Lachsfilet mundet. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) 700 g frischen Chicorée …
mehr »Gewürze: Malaysische Currypaste (Malaysien)a
Die Malaysische Currypaste ist eine scharfe Gewürzpaste aus Malaysia. Zutaten für 1 Person (15 Minuten) 10–12 Macadamianüsse 4–6 rote, klein geschnittene Chilischoten (ohne Kerne) 2–4 rote klein geschnittenen Zwiebeln 3–5 Knoblauchzehen 1–…
mehr »