Rezepte: Apfel-Zwiebel-Suppe

Eine köstliche, wenn auch komisch klingende Variation aus Äpfeln und Zwiebel ist die würzig und hervorragend mundende Apfel-Zwiebel-Suppe. Ausprobieren lohnt. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten)

Rezepte: Blaues Kartoffelpüree

Ein Kartoffelpüree für das Auge, gemacht aus blauen Kartoffeln. So eignet sich das blaue Kartoffelpüree hervorragend als Beilage zu Gebackenes und Cappuccino vom Kalbsbackerl mit zweierlei Püree. Zutaten adscale_slot_id="NDZjMWMw";

Rezepte: Anissirup

Der Anissirup als Zutat zu Cocktails, zu einem Pastis oder nur mit eisgekühltem Wasser. Zutaten für 2 Flaschen (Zeit* sh. unten) 1 l Wasser 500 g Zucker 40 g Anissamen 6 Fenchelsamen 1 Stängel Lakritze

Rezepte: Blini mit Vanille

Mit Vanilleeis eine wunderbare Sache. Zutaten für 3-4 Personen (Zeit* sh. unten) Teig 150 g Weizenmehl (Type 405) 150 g Buchweizenmehl 10 g Hefe (1∕4 Würfel) 0,1 l Vollmilch 0,25 l Schlagrahm 2 EL

Rezepte: Backerbsen

Backerbsen kennt jeder, doch kaum einer weiß, wie gut diese selber gemacht schmecken. Kommen sie doch meist aus dem Supermarktregal. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) Teig 4 EL Milch 80 g Mehl (Typ

Rezepte: Avocado-Mayonnaise

Die Avocado-Mayonnaise ist ein bekömmlicher und veganer Mayonnaise-Ersatz. Sie steht in Bezug auf die Kalorien dem Original vermutlich nur bedingt nach, hat aber mit Sicherheit vergleichsweise mehr Vitamine,

Rezepte: Backofen-Fenchel

Fenchel ist ein Herbstgemüse, daher empfiehlt sich dieses Gericht vor allem für die Zeit von September bis November. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 4 kleine Fenchelknollen 1∕2 l Gemüsebrühe

Rezepte: Blattspinat-Lasagne

Lasagne sind im eigentlichen Sinn sehr breite Bandnudeln, aber der Begriff wird heute meistens für das aus Bologna stammende Gericht “Lasagne pasticciate” oder “Lasagne alla casalinga”