Video des Tages | Essen als Kunstspektakel

Rezepte: Schnitzel alla Milanese (Italien)

Die Schnitzel alla Milanese sind Schweineschnitzel in deren Panade Parmesan mit hineingemischt wurde. In diesem Rezept gibt es noch Tomaten dazu. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 1 Bund grob gehacktes adscale_slot_id="NDZjMWMw";

Rezepte: Cajun-Gewürzpaste (Louisiana, USA)

Die Cajun-Gewürzpaste ist eine Paste aus dem französisch sprechenden Teil Louisianas (USA), passend zu Eintöpfen. Zutaten für 1 Portion (10 Minuten) 2–5 geschälte Knoblauchzehen 2 geschälte Zwiebeln

Bayerisches Kochbuch Rezessionen

Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie

Auswanderermuseum Hamburg

Rezepte: Kalbsschnitzel mit Morchelrahm

Kalbsschnitzel mit Morchelrahm, der Edelpilz verleiht dem Gericht eine sehr feine Note. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) 1 Portion Morchelsauce 4 Kalbsschnitzel 1 EL Butter 1 EL Butterschmalz

Rezepte: Bärlauchpaste

Die Bärlauchpaste ist eine gute Alternative zum bekannten Bärlauchpesto. Zutaten für 1 Person (30 Minuten) Paste 3–4 Bund Bärlauch 100 ml kaltgepresstes, natives Olivenöl 1 Prise Cayenne oder Piment