Rezepte: Feigen-Blauschimmelkäse-Aspik
Eine fruchtiges, zugleich durch den Blauschimmelkäse würzige Gaumenfreude ist der Feigen-Blauschimmelkäse-Aspik. Die Süße der Feigen mit der salzig-würzigen Komponente des Blauschimmelkäse harmoniert wunderbar. Dazu eine frische Ciabatta und ein…
mehr »Rezepte: Gemüseaspik mit Dill, Ziegenfrischkäse und Pflücksalat
Mit diesem Rezept, dem Gemüseaspik mit Dill, Ziegenfrischkäse und Pflücksalat lassen sich Familie und Gäste gerne im Sommer verwöhnen. Frisches Gemüse mit cremigem Ziegenkäse ist einfach ein Genuss. Zutaten für 4 tiefe Teller (Zeit* sh. unten) …
mehr »Rezepte: Tomatensulz
Eine fruchttige, feuerrote und gesunde Speise ist die Tomatensulz. Am besten mit frischen und vollreifen, vielleicht schon etwas überreifen Tomaten zubereitet ein leichter Sommergenuss. Zutaten für 1 Kasten- oder Terrinenform (Länge 20 cm, Höhe 8 c…
mehr »Rezepte: Tafelspitzsülze
Tafelspitz ist ein Klassiker der alten Wiener Küche. Köstlich zubereitet als Tafelspitzsülze eine etwas langwierige, dafür aber umso delikatere Vorspeise für ein festliches Menü. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Tafelspitzsülze 300 g ge…
mehr »Rezepte: Chinesische Gemüsesuppe (China, Asien)
Eine chinesische Gemüsesuppe ist eine typische Vorsuppe für ein chinesisches Menü. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 25 g getrocknete Mu-Err-Pilze 40 g Glasnudeln 250 g Möhren 4 Frühlingszwiebeln 2 EL Sesamöl 1 TL Honig 1 TL Currypulver 1 TL S…
mehr »Rezepte: Suppe Frostwächter (Asien)
Die Suppe Frostwächter wärmt von innen, ein ideales Gericht für die kalte Jahreszeit. Zutaten für 6-8 Personen (Zeit* sh. unten) 1 mittelgroßer Kürbis (z.B. Hokkaido, diese Sorte braucht nicht geschält zu werden) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Ingw…
mehr »Rezepte: Asiatische Suppe mit Glasnudeln und Pilzen (Asien)
Bei der asiatischen Suppe mit Glasnudeln und Pilzen handelt es sich um ein Hausrezept. Die Suppe ist nahrhaft und verleiht durch ihren asiatischen Touch einem mehrgängigen Menü als Vorspeise den richtigen Schliff. Sie ist schnell und einfach zuzubere…
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