Ein Ragout aus edlem Kalbfleisch, zubereitet mit gutem Rotwein und Geschmackvoll mit Pilzen. Das Kalbsragout in Rotweinsauce dauert durch die gewählt Niedrigtemperaturmethode zwar etwas länger, schmeckt dafür aber umso besser. Zutaten für 4-6 Personen (Zeit* sh. unten) 1 kg fein durchwachsenen Kalbsnacken 150 g mild geräucherten, guten und hochwertigen Mühlviertler Speck oder einen anderen Speck […]