Ein für das rotwildreiche Land und viele Jäger typisches Gericht der Herbstzeit, in der alle Gasthöfe Wildbretwochen offerieren und Rotwild genossen werden kann: Das Innviertler Hirschragout mit Rahm-Grünkohl. Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten) Hirschragout 1 kg Hirschgulaschfleisch aus der Hirschschulter oder Hirschhals 2 mittelgroße Karotten 1 mittelgroße Gelbe Rübe 1 Petersilienwurzel 1∕2 Sellerieknolle […]