Die Jerk-Paste ist eine wunderbare, leicht scharfe jamaikanische Paste zu Grillfleisch. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 2–4 geviertelte Knoblauchzehen 5–10 geschälte und geachtelte Schalotten 1–5 rote und entkernte Chilischoten 2–3 abgezupfte Zweige Thymian 3 zerbröselte Lorbeerblätter 10–15 Pimentkörner 1 EL Pflanzenöl frisch gemahlener Pfeffer Salz Zubereitung Den Piment in einer Pfanne solange rösten lassen, […]