Rezepte: Fleischfondue (Fondue bourguignonne – Frankreich, Schweiz)

Das Fleischfondue (frz.: Fondue bourguignonne) ist ein gesellschaftliches Essen, alle sitzen um einen Fonduetopf herum und genießen in aller Ruhe dieses festliche Gericht. Zutaten je nach Person (Zeit* sh. unten) ca. 200–250 g Rinderfilet pro Person ca. 2–5 l Bratfett (je nach Topfgröße) Bratfetttipps Gute Bratfettkombinationen: 2∕3 Butterschmalz und 1∕3 (Erdnussöl oder Sonnenblumenöl). 100 % Erdnussöl […]

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