Ein Kartoffelpüree für das Auge, gemacht aus blauen Kartoffeln. So eignet sich das blaue Kartoffelpüree hervorragend als Beilage zu Gebackenes und Cappuccino vom Kalbsbackerl mit zweierlei Püree. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 400 g blaue Kartoffeln (z.B. Vitelotte oder Vitelotte noire) 150 ml Vollmilch 100 g Schlagsahne 50 g Butter 1 Prise frisch geriebene […]