Exklusivinterview mit Gourmeo.com – Die Erfolgsstory eines jungen Unternehmens

Gourmeo ist ein Online Reservierungsclub für Spitzenrestaurants, der eine direkte Buchung eines Tisches in den besten und innovativsten Restaurants in Deutschland ermöglicht. Das Angebot richtet sich an Gäste, die hervorragende Speisen und exzellenten Service genießen möchten. Für jede Reservierung erhalten Gourmeo Mitglieder einen exklusiven Preisvorteil von 30 Prozent auf die Gesamtrechnung ihres Restaurantbesuches. – Herr Dr. Magnus Resch, Geschäftsführer von Gourmeo.com in seinem Exklusivinterview mit Gourmandissimo Kochmagazin

Und so funktioniert Gourmeo.com

Das vollständige Interview mit dem Geschäftsfüher von Gourmeo.com

Sehr geehrter Herr Dr. Resch

Als junges Unternehmen, welches sich in den Händen von Privat-Investoren befindet, veröffentlicht gourmeo.com keine Betriebszahlen. Könnten Sie uns trotzdem einige Basisinformationen von gourmeo.com geben?

Klar! Wir haben im Moment über 350 Partner-Restaurants, weltweit. Aktuell kann man über Gourmeo in Berlin, München, Düsseldorf, Köln, Rio de Janeiro, Sao Paulo und London buchen. Bald kommen weitere Städte in Deutschland und in Europa dazu. Bis Ende 2012 wollen wir in 50 Städten aktiv sein.

Gourmeo.com ist erst ein Jahr alt und zählt bereits 30 Mitarbeiter. Und Sie planen noch weitere Mitarbeiter einzustellen. Als Start-up Unternehmen wachsen Sie sehr schnell. Mehr Mitarbeiter bedeuten auch höhere Fixkosten. Was sind die Gründe für Ihren Optimismus?

Täglich bekommen wir positives Feedback von unseren Kunden und Partnern. Gourmeo macht Spass. Das motiviert uns so schnell zu wachsen. Aber Wachstum machen wir nicht für jeden Preis. Schon heute lehnen wir viele der Anfragen von Restaurants ab, die auf unserer Seite präsent sein wollen. Qualität ist uns extrem wichtig.

In Anbetracht der Schulden- und Kreditkrise dürften in Zukunft die Konsumenten ihre Ausgaben bei Restaurant-Konsumationen beschränken und eher auf günstigere Gaststätten ausweichen oder gar auf das Auswärtsessen verzichten. Beeinflusst das wirtschaftliche Umfeld Ihre Expansionspläne?

Mit Gourmeo und dem 30% Nachlass kann das Essen in einem guten Restaurant deutlich billiger sein, als das Essen in einem schlechten und günstigen Restaurant. In Krisenzeiten wird unser Modell deshalb noch attraktiver. Aber wir wollen doch noch nicht von Krisenzeiten sprechen, oder?

Die Idee, in Deutschland mit Rabatten, Gäste in Lokale mit höheren Preisniveaus zu locken trifft vom Timing den jetzigen Zeitgeist, an dem Sparen „in“ ist. Wie ist die bisherige Akzeptanz Ihres Rabattsystems bei Ihren Kunden und bei den Gastgebern, den Spitzenwirten?

Wir sind Auslastungsmanager, kein Discountanbieter. Unsere Idee ist daher nicht komplett neu. In der Hotellerie, Flug-/ Auto-industrie wird sie doch schon seit Jahrzehnten verwendet. Das Feedback der Gastronomen ist deshalb durchweg positiv. Sie sagen alle: „Endlich ein innovatives Konzept, das fair ist“. Genau deshalb sind wir so attraktiv für unsere Restaurantpartner.

Ihr Rabattsystem führt dazu, dass es in den angeschlossenen Betrieben zu zwei Klassen von Gästen kommt. Bestehen die Einschränkungen der gourmeo.com Gäste einzig in der Verfügbarkeit der freien Sitzplatzkapazität der Lokale?

Fragen Sie mal beim nächsten Flug Ihren Sitznachbarn, wie viel er gezahlt hat. Wenn Sie sich dann ärgern, wissen Sie warum unsere Kunden Gourmeo so lieben. Sie bekommen die gleiche Leistung UND einen Discount von 30% auf die Gesamtrechnung. Das ganze ohne Coupon, etc. Wunderbar!

Fühlen sich die Wirte der Spitzengastronomie, die bei gourmeo.com mitmachen, nicht in ihrer Ehre gekränkt, wenn Sie Ihre Gäste zu Discountpreisen bewirten?

Im Gegenteil: Unsere Wirte finden Gourmeo gut. Sie haben erkannt, dass man durch Gourmeo seine Auslastung verbessern kann – ohne nur einen Cent dafür zu zahlen, oder seine Marke zu verwässern. Clevere Wirte wissen: Ein leerer Tisch ist ein Verlust. Bei 30% Nachlass mache ich immer noch Gewinn. Am Ende ist es ein Rechenspiel. Und unseres geht auf.

Es gibt einige weitere Rabattanbieter im Markt. Wieso sollte ein Gast Ihr Angebot und nicht das der Konkurrenz wählen?

Als Kunde möchte ich eine Auswahl von tollen Restaurants haben, unkompliziert buchen und vor allem im Restaurant nicht mit einem Coupon wedeln. Genau das findet man bei Gourmeo. Wir sind Coupon-freie Zone, nur super Restaurants jeden Preislevels und der Buchungsprozess dauert 30 Sekunden.

Wie gewinnen Sie Ihre Gästekunden?

Stellen Sie sich folgende Situation vor: Sie reservieren über Gourmeo und gehen mit Ihren 4 Freunden essen. In dem Moment, wo die Rechnung kommt haben wir alle Ihre Freunde für unser Modell gewonnen. Die wollen beim nächsten Mal nämlich auch 30% bekommen.

Plant Gourmeo.com weitere Produkte neben den Gastrorabatten oder beschränken Sie sich auf Ihre Kernkompetenz?

Gourmeo.com wird immer ein Anbieter für Ihre Lieblingsrestaurants bleiben. Was anderes kommt mir nicht ins Haus.

Was sind die Visionen und langfristigen Ziele von gourmeo.com?

Mein Team und ich möchten, dass Gourmeo als sympathische Marke wahrgenommen wird. Wir möchten unseren Kunden und Partnern Freude bereiten. Essen gehen ist ein Genuss. Mit Gourmeo noch mehr.

Wo steht gourmeo.com in zehn Jahren?

Auf Platz 1, wenn man bei google.com eingibt: „Best Restaurants Germany“. Daran arbeite ich nämlich schon einige Zeit.

Herr Dr. Resch, kochmagazin.com dankt Ihnen vielmals für dieses Interview und wünscht Ihnen weiterhin viel Erfolg.

Thalwil, 22.11.2011/rm

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