Das Piccata vom Kalb mit Zitronensaft (ital. Piccata al limone) ist ein erfrischendes Piccatagericht. Piccata ist ein Begriff aus der italienischen Küche und bezeichnet eine kleine Scheibe, welche in

Gemüse-Kräuter-Paste nach Hildegard von Bingen. Dieses Würzpaste nach der Ernährungslehre der mittelalterlichen Äbtissin und Heilerin eignet sich besonders zum Würzen von Suppen und Salaten wie zur

Übrig gebliebene Eier zu Ostern, keine Seltenheit. Ein Rezept um diese zu verwerten ist dieses. Eier Benedikt und ihr werdet die Eier los. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 1 Eigelb 4 ganze Eier 150

Mojo Verde bezeichnet eine traditionell kanarische Würzsoße, die zu kanarischen Kartoffeln oder Fisch gegessen wird. Die Sauce eignet sich auch hervorragend zum marinieren von Fisch oder Hähnchen. Zutaten

Mojo Rojo bezeichnet eine traditionelle kanarische Würzsoße, die zu kanarischen Kartoffeln oder Fleisch gegessen wird. Wird diese Tunke sehr scharf gewürzt, wird sie Mojo Picante genannt. Die Sauce

Die karibische Würzpaste eignet sich für das Brathuhn, den gegrillten Fisch oder die Ofenkartoffeln. Einfach einreiben. Zutaten für 1 Person (5 Minuten) 6 cm Zimtstange, grob zerbrochen 2 Nelken 1 TL

Die Jerk-Paste ist eine wunderbare, leicht scharfe jamaikanische Paste zu Grillfleisch. Zutaten für 1 Person (20 Minuten) 2–4 geviertelte Knoblauchzehen 5–10 geschälte und geachtelte Schalotten 1–5

Harissa ist eine scharfe nordafrikanische Würzpaste. Zutaten für 4 Personen (20 Minuten) Variante 1 250 g rote Chilischoten 1 Knoblauchknolle 1∕2 TL Koriandersamen 1∕2 TL schwarze Kümmelsamen 2